熊国森 文/图
梦立方酒店邀请60岁以上老人免费品尝烩面。
如果说驻马店梦立方酒店是我市餐饮界近年来半路杀出的一匹黑马，那么贺先生烩面便是这匹黑马的紧紧跟随者。大凡来梦立方酒店就餐的食客都会慕名品尝一下该酒店的主打特色面食——贺先生烩面，并对此赞不绝口。贺先生烩面何以有那么大的魅力让食客们如此备受青睐呢？
贺先生其实只是梦立方酒店的一名大厨 ，他17岁开始从事餐饮行业，逐渐对烩面产生了浓厚的兴趣，30年来对烩面一直情有独钟。通过多年的潜心研究，贺先生烩面慢慢名声大振了。
贺先生烩面之所以让大家那么喜欢，不仅在于它的材、料、汤之上乘，还在于它的营养和保健之功效，更在于它的口感和风味别具一格，让食客产生欲罢不能的强烈食欲。
它选用本地生长周期长的上好鲜嫩公羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入精心选择的食材，将肉煮烂，然后和羊骨一起煎熬至8小时后才能出汤。
它选用“一加一”精白面粉，兑入适量盐、碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧，然后拉制成纯手工烩面。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条等；上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。
贺先生烩面严格操作规程，30年来坚持不放味精和任何添加剂，从不懈怠，深受食客青睐，成为驻马店梦立方酒店有口皆碑的佳肴，外地人也经常慕名前来品尝。
梦立方酒店致力于打造环保餐饮酒店，选用健康食材，严控食品安全。据了解，贺先生烩面分为羊肉烩面和菌汤烩面。其中，菌汤烩面是一种传统风味小吃，通过五种野生菌熬制的鲜汤加工而成，以味道鲜美、口感适宜、经济实惠，且能增强人体免疫力，具有保健之功效而享誉天中大地，成为风靡天中的风味美食。
